Mallory Gabsi vous apprend à faire de votre apéro un moment qui mettra tout le monde de bonne humeur pour les fêtes !

CE QUE VA VOUS APPORTER CE STORYPLE :

Le petit génie de la cuisine que les médias s'arrachent.

Mallory "Malou" Gabsi a commencé à apprendre la cuisine avec ses grands-parents dès son plus jeune âge. Après ses études, il réalise des stages dans de grands restaurants (Nuance et l'Ecailler du Palais Royal) et remporte des concours de jeunes restaurateurs avant de rejoindre les cuisines du Sea Grill d'Yves Mattagne et du Hertog Jan.

Il se fait ensuite remarquer en participant à l'émission Top Chef 2020 sur M6. Après un parcours exceptionnel, c’est dans une demi-finale très serrée qu’il échoue de peu à se qualifier.

Depuis, “Malou” continue sa route et enchaîne les projets dans la restauration pour le plus grand plaisir des fins gourmets ou, tout simplement, de ceux qui veulent bien manger sans se prendre la tête...

Le petit génie de la cuisine que les médias s'arrachent.

Elle fut l'une des premières à poster ses créations sur Instagram et à force de persévérance elle est parvenue à y construire une véritable communauté et a se faire un nom dans le milieu de la pâtisserie.

Aujourd'hui Sarah contribue en aidant les pâtissiers amateurs et avancés à se perfectionner dans le Cake Design au travers de contenu gratuit, et pour ceux qui veulent aller plus loin; des ateliers ou cette masterclass en ligne.

Dans cette dernière elle vous révèlera comment lancer et/ou développer votre activité de cake designer ou tout simplement comment régaler vos proches avec des gâteaux beaux et gourmands.

CE QUE VA VOUS APPORTER CE STORYPLE :

Le petit génie de la cuisine que les médias s'arrachent.

Mallory "Malou" Gabsi a commencé à apprendre la cuisine avec ses grands-parents dès son plus jeune âge. Après ses études, il réalise des stages dans de grands restaurants (Nuance et l'Ecailler du Palais Royal) et remporte des concours de jeunes restaurateurs avant de rejoindre les cuisines du Sea Grill d'Yves Mattagne et du Hertog Jan.
Il se fait ensuite remarquer en participant à l'émission Top Chef 2020 sur M6. Après un parcours exceptionnel, c’est dans une demi-finale très serrée qu’il échoue de peu à se qualifier.

Depuis, “Malou” continue sa route et enchaîne les projets dans la restauration pour le plus grand plaisir des fins gourmets ou, tout simplement, de ceux qui veulent bien manger sans se prendre la tête...

Une masterclass de Mallory Gabsi en partenariat avec storyple.

Dans ce Storyple, le jeune cuisinier emblématique de Top Chef 2020, Mallory Gabsi (Malou pour les intimes), vous invite dans sa cuisine pour vous apprendre à donner à votre apéro le twist qui lui manquait jusqu’à présent.

Vous découvrirez comment faire de ce moment du repas souvent négligé, LE moment qui mettra tout le monde de bonne humeur et donnera le ton pour la suite du menu.

En plus de vous enseigner les fondamentaux des amuse-bouches réussis, Mallory vous apprendra comment exprimer votre créativité en cuisine (vous risquez de vous surprendre vous-même). Vous découvrirez avec lui, 4 ingrédients déclinés en 3 recettes chacun, de quoi vous permettre un maximum de diversité et satisfaire les palais les plus exigeants. Après cela vous n’aurez plus jamais envie d’aller chercher des apéritifs tout faits au rayon surgelé.

Une masterclass de Mallory Gabsi en partenariat avec storyple.

Au programme de ce storyple :

Apéritifs

Moment souvent négligé des repas, c’est pourtant l’occasion de commencer en beauté ! Grâce à Mallory, vous maîtriserez toutes les bases nécessaires pour la réalisation d’apéritifs réussis !

Choix des produits

Noix de Saint-Jacques, bœuf, œuf et parmesan au menu (entre autres). Mallory vous expliquera en détail les critères essentiels pour sélectionner vos aliments de la bonne façon.

Préparations

Entre le produit brut et le moment où vous allez le servir, le chemin peut s'avérer périlleux… Rassurez-vous le jeune chef est là pour vous apprendre ses astuces et faire de cette étape un jeu d’enfant !

Cuissons

Étape redoutée par beaucoup, la cuisson des aliments… Elle va permettre de révéler toute la saveur des produits. Mallory va, une nouvelle fois, partager avec vous toutes les ficelles du métier.

Épanouissement

Pour faire voyager et ravir vos invités, peu importe leurs goûts, la diversité sera de mise. Avec 6 ingrédients déclinés de 3 façons, vous aurez 12 nouvelles recettes à ajouter à votre arsenal de cuisinier !

Dressage

Si vos amuse-bouches, aussi bons soient-ils, ressemblent à une bouillie dans les assiettes, ils seront tout de suite moins appétissants... Le chef vous apprendra à mettre vos préparations sur leur 31 (promis vos invités oseront tout de même les déguster).

Découvrez le contenu de la masterclass "Atelier Apéro".

Introduction

Malou nous dévoile les 12 recettes que nous allons préparer ensemble ainsi que les produits que nous avons besoin.

Noix de Saint-Jacques

– Saint-Jacques & huîtres gratinées, aneth, champignon (cuisson ‘gratin’)

– Saint-Jacques crues, thym au citron, celeri français, yaourt, citron caviar (cuisson ‘cru’)

– Saint-Jacques vapeurs, beurre d’algues, siphon poireau, zeste de citron vert (cuisson ‘vapeur’)

Boeuf

– Bœuf, piment vert doux, fromage râpé, ras el hanout, cumin, coriandre en grains

– Rouleau de bœuf, stracciatella, basilic, tomates séchées, fleur de sel fumée

– Tataki de bœuf, asiatique

Œuf

– Œuf de caille frit, sauce persil

– Œuf de caille, cheveux d’ange, anchoïade, jaune d’œuf coulant

– Tortilla d’omelette, Comté, épinards, ail, sauge fraiche

Parmesan

– Courgette gratinée au parmesan, graines de fenouil, cœur coulant crème de parmesan

– Tuile parmesan « en nid », fondue de poireaux à la crème (poivre), vérifier l’assaisonnement !!

– 3 sauces au parmesan :

Mayonnaise roquette & parmesan
Ailloli, champignon de Paris, parmesan
Poêlé de lard fumé, piment rouge, persil (mixé avec un jaune d’œuf, monté à l’huile + finir avec parmesan & brunoise lard)

Introduction

Malou nous dévoile les 12 recettes que nous allons préparer ensemble ainsi que les produits que nous avons besoin.

Noix de Saint-Jacques

– Saint-Jacques & huîtres gratinées, aneth, champignon (cuisson ‘gratin’)

– Saint-Jacques crues, thym au citron, celeri français, yaourt, citron caviar (cuisson ‘cru’)

– Saint-Jacques vapeurs, beurre d’algues, siphon poireau, zeste de citron vert (cuisson ‘vapeur’)

Boeuf

– Bœuf, piment vert doux, fromage râpé, ras el hanout, cumin, coriandre en grains

– Rouleau de bœuf, stracciatella, basilic, tomates séchées, fleur de sel fumée

– Tataki de bœuf, asiatique

Œuf

– Œuf de caille frit, sauce persil

– Œuf de caille, cheveux d’ange, anchoïade, jaune d’œuf coulant

– Tortilla d’omelette, Comté, épinards, ail, sauge fraiche

Parmesan

– Courgette gratinée au parmesan, graines de fenouil, cœur coulant crème de parmesan

– Tuile parmesan « en nid », fondue de poireaux à la crème (poivre), vérifier l’assaisonnement !!

– 3 sauces au parmesan :

Mayonnaise roquette & parmesan
Ailloli, champignon de Paris, parmesan
Poêlé de lard fumé, piment rouge, persil (mixé avec un jaune d’œuf, monté à l’huile + finir avec parmesan & brunoise lard)

instantané, à vie, 24/7

Vous recevrez vos accès immédiatement par email et pourrez consulter la formation quand et autant que souhaité.

Par les meilleur(e)s

Storyple s'engage à vous apporter un contenu de qualité délivré par les meilleur(e)s dans leur domaine.

support client

Du lundi au vendredi de 9h à 18h le support client est disponible pour vous assister si nécessaire.

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Nos élèves déjà satisfaits :

Foire Aux questions :

À qui la masterclass de Mallory Gabsi est-elle destinée ?

À toute personne qui souhaite faire de ses apéritifs de fêtes (ou à d’autres occasions) un véritable tremplin pour la suite du repas afin de mettre tout le monde à l’aise. Que vous soyez novice ou avancé, le jeune cuisinier vous donnera toutes les clés, étape par étape, pour que vous réalisiez les recettes comme s’il était à côté de vous.

Dois-je avoir du matériel pour suivre la formation ?

Si vous désirez suivre à la lettre les recettes du chef, certains éléments seront indispensables, qu’il s’agisse de produits spécifiques ou d’ustensiles bien particuliers.

Mais vous serez facilement en mesure de vous procurer tout le nécessaire, tout en respectant un budget raisonnable pour un repas de fête. Et avec un peu de créativité, Mallory vous assure que vous aurez, sans doute déjà, tous les ustensiles sous la main !

Qu’est-ce que Storyple ?

Storyple est la première plateforme en Europe qui permet à n’importe qui d’avoir accès aux secrets les mieux gardés des plus grands experts au travers des formations vidéos.

Que ce soit dans le domaine du sport, de la photographie, de la cuisine, de la mode, du bien-être, de la musique et plus encore, Storyple offre une expérience d’apprentissage en ligne inédite. Les leçons vidéos sont disponibles à tout moment et en tout lieu, sur votre smartphone, votre ordinateur personnel, votre Apple TV etc.

Chaque formation a été réalisée pour être accessible aux débutants comme aux experts dans un domaine au choix. Les formations sont progressives et donc accessibles à tous. Avec celles-ci vous pourrez acquérir rapidement et aisément de nouvelles compétences pratiques, susciter de nouvelles passions et ouvrir votre esprit à de nouveaux mondes.

Qu’est-ce qui est inclus dans un storyple ?

Chaque formation est unique mais toutes suivent un même objectif.

Celui de condenser toutes les compétences d'un expert dans son domaine et de les rendre digestes pour quiconque souhaiterait les apprendre.

Tout cela dans une série de vidéos exclusives réparties en plusieurs modules de sorte à structurer votre apprentissage.

Vous accèderez à ce contenu unique dans votre espace-membre privé dont vous recevrez les accès par mail dès votre achat.

Où puis-je regarder les formations de Storyple ?

Vous pouvez les regarder sur tous supports disposant d'un accès à internet et d'un écran pour diffuser les vidéos (smartphone, ordinateur, tablette, Smart TV, etc.).

Comment fonctionne la garantie de 30 jours satisfait ou remboursé ?

Notre objectif premier est votre satisfaction. Nous souhaitons que vous ayez la meilleure expérience d’apprentissage possible.

Si la formation choisie ne devait pas convenir à vos attentes. N’hésitez pas à nous envoyer un email sous 30 jours (justifiant la raison de votre déception) après la date d’achat de la formation. Nous procéderons au remboursement de celle-ci.

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